Le système hépatique joue un rôle essentiel dans le métabolisme et produit des enzymes digestives, synthétise des hormones, stocke la bile et élimine les toxines. Les hépatocytes, les cellules stellaires, les cellules endothéliales et les fibroblastes sont des composants essentiels nécessaires au fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire. Le Foie est l'organe le plus volumineux de l'organisme humain. Il appartient au système digestif et assure des fonctions nombreuses, vitales à l'organisme. Le foie a de multiples fonctions mais les 3 principales sont l’épuration, la synthèse et le stockage. Il s'agit d'une glande amphicrine permettant la synthèse de la bile (rôle exocrine) ainsi que celle de plusieurs glucides et lipides (rôle endocrine). Il joue aussi un rôle important dans l'hémostase. Il s'agit d'un organe richement vascularisé. Une prolifération et une régulation cellulaire atypiques au sein du système hépatique contribuent au développement de maladies et de cancers du foie.