L’intestin fait partie de l’appareil digestif. Il s’agit de la portion du tube digestif qui relie l’estomac à l’anus. L’intestin est divisé en 2 partie l’intestin grêle et le gros intestin et a pour rôle d’achever la digestion. L’intestin grêle est subdivisé en 3 parties : le duodénum, le jéjunum et l’iléon. Le gros intestin est quant à lui composé du caecum, du colon et du rectum. La fine membrane de l'intestin grêle est recouverte de plis et de villosités afin d'augmenter la surface d'échange avec le réseau sanguin. La plupart des protéines sont ainsi assimilées dans l'intestin grêle, ainsi que les glucides et lipides. Le gros intestin héberge des bactéries vivant en symbiose avec leur hôte, qui peuvent décomposer des molécules que le corps humain n'est pas capable d’assimiler. Cette flore intestinale (ou microbiote intestinal) est indispensable au bon fonctionnement du processus de la digestion. Côlon et rectum sont parfois le siège de proliférations anormales, non contrôlées, des cellules de leur muqueuse. Ceci provoque une grosseur en forme de polype (adénome), qui peut dégénérer en cancer du côlon invasif.