Détergents zwitterioniques

Les détergents zwitterioniques, caractérisés par la présence de groupes chargés positivement et négativement dans la même molécule, offrent un ensemble unique de propriétés. Le Chaps, un représentant de cette catégorie, est connu pour sa compatibilité avec la focalisation isoélectrique et l'électrophorèse bidimensionnelle. La présence des deux groupes chargés permet à ces détergents d'interagir avec des molécules de charges différentes, ce qui les rend polyvalents pour maintenir la stabilité des protéines au cours des procédures analytiques. Les détergents zwitterioniques constituent un équilibre entre les capacités de dénaturation des détergents anioniques et la douceur des détergents non ioniques.